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2013年7月24日 (水)

【良いお店紹介】日本橋大伝馬町"Rensa"

1件紹介したいお店があります。日本橋大伝馬町にあるRensaさん。自社農園で作られる野菜を中心にしたお料理をメインに、野菜をふんだんに使ったバランスの良いランチ、夜は美味しいお酒を飲みながらお食事を楽しめるお店。間違いなく美味しくて、自信を持ってご紹介できる良いお店です。

http://www.rensa-nihonbashi.com/

【Rensa】...................................................
100 年以上の歴史を持つ江戸最古の町の一つ、日本橋大伝馬町。かつて着物のショールームとして使 われていた築 50 年のビルの一階がリノベートされ、カフェレストランとして生まれ変わります。 名前は「Rensa」(レンサ)。「“ たべること」はつながること” をコンセプトに、食材を育てる生産者 からおいしく食べてくださるお客さままでのつながり(連鎖)を大切にするお店です。 日々農家から届く野菜を見つめ直し、お肉、豆、乾物などとバランスよく組み合わせました。 どこにでもあるベーシックなメニューを何度も作り直す中での発見を反映させたメニューの数々を楽 しんでいただければと思います。 お店のクリエイティブディレクションは東泉一郎、フードディレクションは三原寛子(南風食堂)が 担当しました。 野菜をたっぷり使った体にも心にもやさしいランチメニュー。夜はさらにバリエーションも増えて、 意外性のある組み合わせの料理にお酒が進むことでしょう。 リノベーションならではの建物の雰囲気、インテリアも合わせて感じてみてください。

「 R e n s a 」( レ ン サ )
東京都中央区日本橋大伝馬町 13-1 Tel/Fax:03-6667-0191
営 業 時 間 : 月 ~ 土 1 1 : 3 0 ~ 2 2 : 0 0( L O 2 1 : 3 0 ) 定休日:日曜日
最寄り駅:東京メトロ「小伝馬町駅」より徒歩 3 分 JR 総武線「馬喰町駅」より徒歩 5 分 都営新宿線「馬喰横山駅」より徒歩 5 分 都営浅草線「東日本橋駅」より徒歩 7 分
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私は子供の頃から料理が大好きで(上手じゃないかも知れないけど、純粋に食べるのも作るのも大好き)、ロンドンにいた頃にごはんを作るアルバイトも少ししたりして、自分の家にお友達を招いてご飯を作ったりするのも大好きで、自分が本当にステキだなと思えるお店があれば、いつか厨房で働いてみたいという想いが昔から強くありました。が、音楽との両立ができるのか心配もあって、なかなか踏み切れずにいました。

実は、7/13ライブの会場の下見のために訪れたPark by Lotus8。1Fがオープン前のRensaさんでした。インテリアもステキで、お店のコンセプトにも共感して、「ここで働きたい!」と思い、窓ガラスに貼られているアルバイト募集の連絡先をメモ。面接を受けました。よく勇気が出たなと自分でも驚きです。毎日ではないですが、週のうち時々います。

どの料理も美味しいと自信を持って言えるし、ここで働ける事がとにかく楽しいし、尊敬する元パティシエのメインシェフ山下さんや先輩達から教えてもらえることは沢山です。衛生的にも調理の面でも、とても丁寧に愛情込めて作っています。素晴らしいよ。人気のお店で沢山のお客様にお越しいただいていますが、もっともっと知っていただきたいと思って、こちらで紹介させていただきました。

まだ働き始めてちょうど1ヶ月で、本当は、少なくとも半年以上働いてからご紹介しようと思っていたのですが、働くにつれ、rensaさんは本当に良いお店だと、確信というか、自信というか、そう思うようになり、微力ながら私のほうでも何かチカラになれることはないかと考えるようになって、早くも紹介することにしました。

私自身、野菜があまり摂れないという理由で外にご飯を食べに行くことがあまり好きではないのですが、Rensaさんでは美味しい野菜メニューが充実してます。お肉好きの方にももちろん満足していただけるガツンとした個性的なメニューも充実してます。お酒も、美味しく個性的なものが充実してます。
メニュー http://www.rensa-nihonbashi.com/menu/

お待ちしてます。

こちら、仕込み時間中の一場面。ジャガイモがあまりにキレイだったので撮らせてもらいました。

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